crumble de potimarron au comté et bacon

1 kg de potimarron
100g de bacon
200g de comté râpé
2 oignons
1 cas de crème fraîche
150g de farine
80g de beurre 1/2 sel
1 verre de vin blanc

préchauffer le four à 200
Laver le potimarron et le débiter en morceaux
émincer les oignons
disposer le tout dans un plan allant au four avec 2 verres d'eau et faire cuire entre 40 min et 1heure jusqu'à ce que le potimarron s'écrase à la fourchette
rajouter le verre de blanc en cours de cuisson
préparer le crumble avec la farine le beurre pommade et la moitié du comté
ciseler le bacon en fines lanières
une fois cuit écraser le potimarron à la fourchette et rajouter le bacon la crème fraîche le reste de comté et émietter le crumble par dessus
laisser cuire 30minutes jusqu'à ce que le crumble soir doré