velouté de courgettes et poulet à la feta

inspiré d'une recette trouvée ici

pour 2

3 courgettes
3 gousses d'ail
3 kiris
2 blancs de poulet
une dizaine de cubes de feta
coriandre / menthe / persil
sésame
coriandre en poudre
huile d'olive
sel poivre du moulin









laver les courgettes en peler la moitié et les détailler en cubes
les faire revenir avec 2 gousses d'ail écrasées dans un peu d'huile pendant quelques minutes
verser 15 cl d'eau saler poivrer couvrir et laisser frémir pendant 5 bonnes minutes
saler poivrer et mixer avec le kiri afin d'obtenir une consistance onctueuse
verser le velouté dans de grands bols
faire cuire le poulet découpé en morceaux avec la dernière gousse écrasée dans un peu d'huile
une fois doré saupoudrer de coriandre moulue et saler poivrer
disposer le poulet sur le velouté avec de la fêta émiettée
ciseler les brins de persil coriandre et menthe et saupoudrer de graines de sésame avant de servir

si vous avez des fèves fraîches ça va très bien avec les courgettes
après les avoir blanchies dans de l'eau bouillante 30 s et les avoir épluchées les faire revenir avec les courgettes